La serie GTX 2xx tiene soporte en Snow Leopard, de hecho he podido hacerla funcionar sin mayores problemas, pero si tengo que elegir me quedo con la 4870, es una gráfica realmente magnífica y conjuntamente con un i7 obtendrás un rendimiento espectacular...
He podido probar un hack con i7 y 4870 usando la beta 10.5.7 y el geekbench supera los 12000 ptos, simplemente impresionante.
El mac pro mas barato te sale por 2200 pavos aproximadamente por la mitad te montas un equipo con un i7 920/Xenon 3520- 4870-GA-X58- 6GB de ram